Lapte avem, cum îl punem în valoare?
Domnul George Catean, secretar de stat în Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, adduce în prim-plan un subiect interesant: laptele produs pe pășunile din zonele montane!
“Studiile arată că laptele produs pe pășunile din zonele montane (pe timpul verii) și exclusiv din fân (pe timpul iernii) are o valoare net superioară față de laptele comun. Comunitatea trebuie să aibă acces la acest tip de produse locale, „curate” și sănătoase; iar asta se poate întâmpla doar dacă se produc anumite schimbări care să vină în ajutorul tuturor.
Am pus în lumină un subiect de mare interes care, dacă este implementat corect, poate avea beneficii de multe părți. Este vorba despre laptele de pajiște, iar pentru valorificarea acestuia, am câteva propuneri, mai ales având în vedere strategia „De la fermă la furculiță” propusă de Comisia Europeană.
- Implementarea unei scheme de calitate – așa cum în Tirol există laptele de pășune, așa ar trebui să existe și laptele din Carpați, mai ales că România dispune de acest potențial;
- Valorificarea laptelui produs în fermele de familie cu tradiție în agricultura din zonele montane;
- Recompensarea corectă a laptelui „curat” – actualmente, laptele de pășune se vinde mai ieftin decât cel convențional;
- Etichetarea care prevede recunoașterea și valorificarea acestui produs local.”
Pentru a implementa acest concept, George Catean a apelat la cercetători din domeniu pentru a construi o schemă de calitate; în plus, împreună cu doi colegi din cabinet, urmează să facă o vizită în Austria pentru a se documenta despre modul de organizare în cooperative, centre comune/integrate, scheme de calitate și lanțuri comerciale.
Cine ar fi beneficiarii?
- producătorii pentru că vor avea noi oportunități să vândă produsul la prețul corect;
- procesatorii pentru că au șansa să își diversifice gama de produse;
- consumatorii pentru surse de hrană sigură, într-o mare varietate.
