Producția de lapte de vacă, capră și oaie în Franța
BOVINE
Rezultate obținute în 2022 de la 30.468 de ferme de vaci de lapte, cu un număr total de 1.968.566 vaci în lactație.
S-a înregistrat o scădere de 6,7% a numărului de ferme.
Cele 3 rase naționale majore (Prim’Holstein, Montbéliarde și Normande) reprezintă 90,2% (-0,4%) din totalul fermelor participante, confirmând tendința observată în anii precedenți. Cu 48,2% din exploatații au peste 60 de vaci (46,8% în 2020 și 2021, 47,5% în 2019, 45,1% în 2018 și 40,1% în 2017).
Cu o medie de 8878 Kg, producția brută de lapte a scăzut ușor în 2022 (-9 Kg) pentru o durată medie de lactație de 345 de zile, în creștere (+ 1 zi). În același timp, grăsimea este constantă, de 40,6 g/kg, în timp ce proteina scade până la 32,7 g/kg (-0,2).
CAPRE
Numărul scade ușor în 2022, ajungând la 233.461 de capre (-2.317 sau -1%), anulând aproape complet creșterea de 1,2% observată în 2021.
Totodată, cu 1.466 de ferme, numărul a crescut ușor (+0,6%).
Turmele mari (>250 capete) reprezintă 20,6% din efective. Aceste cifre, care sunt substanțial identice cu cele observate în anul precedent (20,8%) par să confirme sfârșitul tendinței de scădere observată în anii anteriori (2020: 20% efective, 2019: 23%).
Cele 2 rase principale (Alpine și Saanen) reprezintă 96,6% din total.
În 2022, cu o medie de 1002 Kg pe lactație (+10Kg), producția pe capră depășește pentru prima dată pragul de 1000 Kg. În același timp, durata medie a lactației crește până la 327 de zile (+6), confirmând tendința observată de mai mulți ani (298 zile în 2014).
Conținutul de proteine este stabil, la 33,6 g/Kg, în timp ce cu 37,5 g/Kg, conținutul de grăsime este în scădere cu 0,2 g/Kg.
OI
În 2022, numărul total de oi este de 340.981, în creștere cu 5.810 (+1,7%).
Numărul mediu per fermă este acum de 452 de oi în medie per fermă (+5 oi față de anul precedent).
În 2022, la nivel național, producția medie de lapte scade ușor la 298,2 litri în medie (-1 litru) în 172 de zile de muls (+1 zi). Cu excepția rasei corsicane, a cărei producție medie crește cu o medie de +0,7 litri, celelalte rase sunt, în proporții variabile, afectate de această scădere: -0,4 litri la rasa Lacaune, -0,6 litri la rasa Manech Tête Noire, -2,1 litri la rasa Basco-Béarnaise și -6 litri la rasa Manech Tête Noire.