Pandemia Covid-19 a aruncat lumea într-o criză fără precedent. În ultimii cincizeci de ani, relațiile și schimburile – comerciale si relatiile interpersonale nu au fost niciodată blocate atât de brutal. Singurul obiectiv a fost salvarea de vieți. Cu toate acestea, unul dintre primele reflexe economice de la început a fost apelul guvernelor la protecționismul bazat pe consumul „național”. Acest concept „produs local” este prezentat ca o soluție miraculoasă pentru necazurile noastre economice și singura garanție a calității pentru consumatorii noștri.
Civilizația noastră, care timp de secole a pledat pentru comerțul global, se confruntă cu o nouă ordine mondială. Majoritatea țărilor au în ADN-ul lor o tradiție agricolă specifică și variată, cu produse rezultate din propriul know-how.
Este perfect legitim să ne apăram agricultura, cunoștințele și economia. Însă opoziția dintre „produs local” și „produs global” provine de la o idee preconcepută, legata de calitatea produselor. Insinuarea faptului că produsele importate sunt întotdeauna de calitate inferioară nu este doar nedreapta, dar este, de asemenea, înșelătoare.
În prezent, producătorii locali, naționali și internaționali au aceeași ambiție: să își câștige viața din comerțul lor, oferind produse durabile și de calitate. A ne imagina contrariul este pură utopie. Consumatorii nu cer nimic mai puțin și îi împing pe toți jucătorii în această căutare a calității și sustenabilității. Drept urmare, producătorii se străduiesc să asigure calitatea, durabilitatea și transparența produselor noastre naționale, de la câmp până la farfurie.
Și nu există nici o îndoială că calitatea a continuat să se îmbunătățească datorită oamenilor dedicați, care lucrează 365 de zile pe an. Acest lucru se datorează și progreselor înregistrate în cercetare și dezvoltare, care au adus metode de producție mai ecologice. Cerințele consumatorilor noștri au evoluat într-o direcție bună și oferă o oportunitate tuturor, deoarece suntem cu toții jucători, suntem cu toții consumatori.
Apropierea noțiunii de calitate a unui produs, în special în agricultură, înseamnă în primul rând cercetarea calității sale intrinseci, modul în care este cultivat. Plantezi o sămânță în pământ și te asiguri că toate etapele de producție continuă fără probleme, până la recoltare. Apoi, calitatea mediului a produsului are un impact pozitiv asupra lumii din jurul său. Noțiunea de calitate nu are limite.
De aceea, toți producătorii trebuie să acționeze în mod responsabil. Fie că oferă „produse locale” sau „realizate la nivel global”, fiecare are un rol de jucat propunând o ofertă responsabilă, durabilă și complementară, în interesul consumatorilor.
Este imperativ ca producătorii să joace un rol colectiv, să lucreze împreună, deoarece împreună vor putea să hrănească oamenii de pe tot globul și să prezinte bune practici pentru alimente mai sănătoase și mai durabile. Cu toate acestea, rămâne o întrebare esențială în centrul preocupărilor fiecărei familii: comerțul poate apăra puterea de cumpărare?
La această întrebare, singurul răspuns posibil este da, mai ales în aceste perioade de criză economică inegalabilă pe care o întâmpinăm cu toții.
