Produsele lactate care nu trec pe la fermă
O temă pentru asociațiile din domeniu!
Pentru cei ce procesează laptele în fermă, termenul de “fermă” sau ”fermier” utilizat în strategiile de marketing a marilor procesatori prezintă un risc puternic de devalorizare a produselor de fermă și, deci, a remunerației lor.
Astăzi, marii procesatori pot folosi pe etichetă mențiunea „brânză de fermă”, de exemplu. Termenul de „fermier” este astăzi o garanție a calității pentru consumatori, iar sosirea unor volume mari etichetate ca „brânză de fermă” în supermarketuri va duce inevitabil la o presiune asupra prețurilor în detrimentul fermierilor care au rămas independenți.
Deci, dacă tu procesator spui că produsele sunt “de fermă”, atunci trebuie să fii obligat să specifici pe etichetă numelui și adresei producătorului.
Avem deja lapte de migdale, lapte de ovăz, lapte de cocos… Am auzit deja de carne artificială, acum este rândul laptelui produs fără animale!
Cosmin Daniel Ion
